1. Vízgőz elpárologtatási módszer
A desztillációs módszer az egyik legkorábban alkalmazott finomítási mód, és az idők változásával a használt edények jelentősen javultak, de az elv alapvetően ugyanaz: az aromás növényeket desztilláló edénybe helyezik, majd a magas -hőmérsékletű gőzt vezetnek bele (vagy a fűszereket és a vizet összeforralják), és a növényben lévő aromás összetevőket tartalmazó illóolajok a vízgőzbe diffundálva képződnek. olaj és víz azeotrópja; Az azeotrópot ezután lehűtjük, és mivel az olaj vízben nem oldódik, elválik a víztől, így keletkezik a számunkra szükséges illóolaj.
A desztilláció nagyon kényelmes, és nem igényel kémiai oldószereket. Leginkább a rózsák, levendula, rozmaring, muskátli stb. használják ezt a módszert.
2. Préselési módszer (extrudálási módszer vagy hidegsajtolási módszer)
Vágással, zúzással, extrudálással stb. a növény vizét és az aromás komponenseket tartalmazó illóolajat a nyersanyagoktól elválasztják, így víz és olaj keverékét kapják, majd az olajat és a vizet centrifugálással, szűréssel, ill. egyéb módszerek az illóolaj beszerzésére.
Régebben az illóolajok kinyerésének ez a hagyományos módja volt általános az átlagos háztartásban, amely nemcsak egyszerű és kényelmes volt, hanem azt is garantálta, hogy az illóolaj természetes összetétele ne sérüljön meg az extrakció során.
A citrusfélék, a citrom, a bergamott, a lime és más növények a vízgőz magas hőmérsékletén megváltoztatják az ízüket, és nem alkalmas a vízgőz-desztilláció, ezért a legtöbben ezt a módszert alkalmazzák.
3. Zsírleszívás módszer (zsírhideg szívás módszer)
Az általános módszer az, hogy több lapos fenekű üvegedényben (vagy kerámia edényben) egy réteg langyos zsírt (többnyire vajat vagy disznózsírt) kenünk, és a zsír tetejére friss virágszirmokat kenünk; és fedje be zsírral a medence külső alsó felületét; Ezeket az üvegmedencéket aztán egymásra rakják úgy, hogy a szirmok két zsírréteg közé nyomódjanak, és olajukat a zsír fel tudja szívni. Így a szirmokat naponta-kétnaponta cserélik. amíg a zsír meg nem telít. Végül a zsírt leválasztják, hogy megkapják az illóolajat.
Ezt a módszert általában olyan illóolajok kivonására használják, mint a jázmin, a rózsa és a narancsvirág.
A zsírleszívás az aromás illóolajok kinyerésének ősi módszere Dél-Franciaországban, és a munka- és időráfordítás miatt a legdrágább módszer.
4. Merítési módszer (olajos meleg áztatási módszer)
Ez a módszer hasonló a zsírleszíváshoz, de egyszerűbb folyékony zsírral:
Amikor a növényi anyagokat (szirmok, gyanták stb.) folyékony olajba helyezik, felmelegítik és 60-70 fokos hőmérsékleten tartják, az alapanyagokban lévő aromás komponensek a folyékony olajba kerülnek. Ezután a folyékony olajat leszűrjük és elválasztjuk, hogy illóolajat kapjunk.
A tömjén, mirha, szantálfa stb. mind felhasználható így.
5. Extrakciós módszer (oldási módszer)
A folyékony oldószerek, például az alkohol és a petroléter teljesen összekeverednek a növényi nyersanyagokkal, és a nyersanyagokban lévő aromás komponensek, növényi viaszok, pigmentek stb. feloldódnak és az oldószerbe kerülnek; Ezután az oldószert elválasztjuk a folyékony keveréktől, és aromás komponenseket, növényi viaszokat, pigmenteket stb. tartalmazó kivonatot kapunk; Végül a kivonatot megtisztítják, hogy megkapják az illóolajat.
Ezt a módszert gyakran használják illóolajok finomításához olyan növényekből, mint a fahéj, zsálya, benzoin stb.
6. "Szuperkritikus szén-dioxid" extrakció
Az elv a következő: a szén-dioxid sűrűsége magas nyomáson vagy alacsony hőmérsékleten közel van a folyadékéhoz, miközben megőrzi a közönséges gázok bizonyos tulajdonságait, amit "szuperkritikus folyadéknak" neveznek, amely erős oldóképességgel rendelkezik. Amikor a fűszernövény kapcsolatba kerül vele, a növény aromás komponensei feloldódnak ebben a folyadékban. Ezután a nyomás csökkentésével vagy a hőmérséklet emelésével az aromás komponensek véglegesen elválaszthatók.
